Carnes de Ternera

Solomillo de Ternera Brasa
Solomillo Ternera salsa Roquefort / Pimienta /Fuet de Pato
Chuletón de Ternera Gallega (Hembra) Brasa
Chuletón de Ternera Gallega (Hembra) en Salsa Roquefort / Pimienta / Fuet de Pato
Chuletón de Ternera Lechal Brasa
Chuletón de Ternera Lechal en
Salsa Roquefort / Pimienta / Fuet de Pato
Entrecot de Ternera Gallega (Hembra) Brasa
Entrecot de Ternera Gallega (Hembra) en Salsa de Roquefort / Pimienta / Fuet de Pato
Churrasco de Ternera Brasa
Escaloppe de Ternera

Carnes de la Sierra

Paletilla de Cordero al Horno
Cordero “Segureño” a la Brasa
Cabrito a la Brasa
Cabrito Frito con Ajos
Solomillo de Ciervo estilo “Serrano”

Carnes de Cerdo y Otras

Pluma de Cerdo Ibérico Brasa
Solomillo de Cerdo Brasa
Solomillo de Cerdo Pimienta ó Roquefort ó Fuet de Pato
Churrasco de Cerdo Brasa 
Pollo (muslo o pechuga)