Nuestra Historia

La historia de Restaurante kilómetro 6 es la historia de un matrimonio entre un Italiano de “ pura cepa “ y una española que emigró con quince años a Suiza , donde se conocieron . Se casaron y a Italia se marcharon , pero como dicen que pueden dos te……. que dos carretas , al final a España se mudaron.

Llegados a España quisieron seguir con el oficio que tantos años habían practicado : la restauración y hostelería . No fue un camino de rosas ni mucho menos , por motivos de nacionalidad de él , por motivos burocráticos , y un largísimo etcétera , que hoy en día sería impensable e innecesarios “según nuestras organizaciones gubernamentales”, pero la gana y el afán de esta familia para trabajar , no le impidió montar su Restaurante.

 

 

Restaurante que compraron en un paraje que por aquel entonces se antojaba una locura, al encontrarse aislado entre campos de olivos , encinas y centenos , por el precio desorbitado , por el mero hecho de no ser del pueblo y un largo etcétera , pero que después de 25 años , la cosa ha cambiado , y ha pasado a ser “ un regalo “ económicamente ablando , un total acierto del lugar para un Restaurante , y otro largo etcétera. Hoy en día en ese paraje , se encuentra la mayor parte de la oferta Hotelera , Hostelera , Alojamientos , Ocio , Segunda Residencia , del pueblo de Pozo Alcón , y lo más importante : que todos asociamos y conocemos a las “Talas” como un lugar idílico para pasar un día y vivir , y no como esos campos de olivos y tierras de labor , como antaño.

 Respecto a la oferta de su cocina , los comienzos fueros totalmente distintos a los actuales , porque al ser el dueño Italiano , se introdujo la hoy archiconocida Pizza , pero por aquel entonces era una simple “ torta con Jamón de Cork” y solo conocida por los emigrantes y temporeros de Cataluña Ibiza y Suiza. Hoy en día la tendencia de este Restaurante es la que se tomó bastantes años atrás , que no es otra que ofrecer productos del terreno y de nuestra zona en el fuego de nuestras barbacoas , tales como Cordero Segureño , Cabrito , Carnes de Monte , Terneras Gallegas , Pescados de nuestros entornos como la Trucha , y una larga lista de productos de temporada como Setas , Niscalos , Cangrejos ,eso sí , sin olvidar nuestras raíces al elaborar las Pastas , y postres más conocidos de Italia .

 

Esta es la historia reciente de este Restaurante , en el cuál, varias familias se han casado , han celebrado los bautizos , comuniones , e incluso bodas de su hijos , lo cual explica la trayectoria y la carrera del KILOMETRO 6 y que a partir de ahora y después de 25 años , la segunda generación de Italo-españoles ( Hijos ) , les toca escribir en la historia del Restaurante y de Pozo Alcón y todo eso a fuerza de Calidad en sus productos y el amor a este oficio , oficio transmitido por los Abuelos ( Sebastián y Pasión ) padres ( Franco y Antonia ) y ahora por los más jóvenes.

 

Un saludo y gracias a toda la Familia del Kilómetro 6 que la formamos todos los que alguna vez hemos entrado en él.